La stagione fredda ci pone davanti ad un grande dilemma, verdura cruda o cotta, come scegliere? Dopo averlo sentito ripetere per anni, ci sentiamo abbastanza in grado di dominare l’argomento: le vitamine sono molto sensibili alle alte temperature ed alle …
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Mangiare a colori : il cibo che cattura lo sguardo
Mangiare a colori : il cibo che cattura lo sguardo e ci aiuta a capire cosa mangiare e quando. Una delle regole più semplici per impostare correttamente un pasto, è seguire i colori. La stagione estiva tra tutte è quella …
Colazione a basso impatto glicemico con avena e banana
Colazione a basso impatto glicemico con avena e banana: come tenere sotto controllo i picchi glicemici. Cos’è l’indice glicemico? E sopratutto, perchè dobbiamo prestare così tanta attenzione a questo dettaglio? L’Institute of Food Technologists di Chicago ha studiato a lungo …