Caffè e zucchero sono due nutrienti differenti. Non serve demonizzare lo zucchero di per sè, come non va temuto il caffè: il segreto come in tutto è l’equilibrio. Se amiamo il caffè, ma temiamo di perdere il controllo dell’introito degli zuccheri, possiamo avvalerci dell’aiuto di dolcificanti più o meno naturali, a partire dallo stevia fino a tutta la gamma attualmente in commercio. Il caffè ha una linea guida da parte del ministero della salute che ha trovato un limite entro il quale non vi sono problemi di sorta, che si assesta a 200mg di caffeina al giorno. Un caffè espresso contiene all’incirca dai 65 agli 87 mg di caffeina, di conseguenza circa tre caffè al giorno rappresentano la quantità ideale per quanto riguarda l’apporto di caffeina.