La glutammina è l’aminoacido più presente all’interno dell’organismo. Si tratta di un aminoacido semiessenziale: in circostanze normali l’organismo è in grado di sintetizzarne una quantità sufficiente ma, in caso di aumentato fabbisogno, non è in grado di far fronte alle esigenze. La L-glutammina svolge un ruolo fondamentale a sostegno del sistema immunitario: mantiene infatti integra la funzionalità del sistema gastro-intestinale, e rappresenta un substrato per la produzione di energia negli enterociti e nei linfociti, motivo per cui può essere considerata un nutriente fondamentale a sostegno del sistema immunitario. A livello muscolare la glutammina è tra gli amminoacidi maggiormente presenti e con l’attività fisica aumenta il suo fabbisogno. Importante è il suo ruolo da donatore di azoto e carbonio, necessari per la costituzione delle proteine e quindi per il mantenimento muscolare.
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