Un’alimentazione di tipo latto-ovo- vegetariana può essere sostenibile dal punto di vista sportivo. La parte proteica coperta dalle protine di origine animale come uova latte e formaggi è assolutamente sostenibile e di facile gestione. La parte di carboidratri trova la sua naturale espressione in cereali e pasta e le fibre non mancano. Infine, sali minerali e vitamine da frutta e verdura fresca.